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生活小常识:胡萝卜可以生吃吗 胡萝卜的营养价值

发布时间:2020-01-16 20:17:07

胡萝卜,别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金,又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等,有地下“小人参”之称,是伞形二年生草本植物,以呈肉质的根作为蔬菜来食用。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等,耐贮藏。分布于世界各地,中国南北方都有栽培,产量占根菜类的第二位,可抗癌。 胡萝卜怎么吃最有营养 胡萝卜炒蛋具有很高的营养价值,而且对于卵巢癌还具有很好的预防作用。但是在做的时候要注意烹调方法以及搭配,不然会影响对其营养素的吸收。 要知道胡萝卜是脂溶性物质,因此只有让胡萝卜溶解在油脂当中,才能食用之后被我们所吸收。因此在做胡萝卜炒蛋的时候要注意,要多放油,最好能放入一些肉。还有最好不要生吃胡萝卜,生吃是不利于消化吸收的,而且不被吸收的大多数胡萝卜素会直接排出去。 胡萝卜和白萝卜可以一起吃吗 胡萝卜和白萝卜不可以一起吃,因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质,会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。 胡萝卜可以生吃吗 胡萝卜对人体的健康有很大的帮助,同时胡萝卜的吃法多样,可以生吃,可以煮着吃,弄成汁果汁喝,可以说都可以起到一个很不错的养生功效,由其是早晨空腹的时候喝一杯胡萝卜更有利于吸收。 胡萝卜的营养价值 1.胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化,具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。 2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。 .胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。 4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。 孕妇能吃胡萝卜吗 孕妇能吃胡萝卜,胡萝卜中含有丰富的维生素、胡萝卜素、多种矿物质及少量粗蛋白等物质,营养比较丰富,适合孕妇吃。孕妇多吃胡萝卜,还能增加维生素A原(胡萝卜素)的摄入量,提高自身免疫力。

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