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山楂是健脾消食活血化痰的良药

发布时间:2019-12-05 02:36:18

山楂是健脾消食活血化痰的良药

山楂自古以来就是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,从孩童爱吃的山楂片、山楂糕、糖葫芦,到中成药“焦三仙”,山楂都是主要材料。

因为酸性可以促进脂肪的分解,山楂现在已变成很受欢迎的纤体健康食品。台湾人发明了一种叫“山楂洛神茶”的,用山楂、洛神花、菊花和普洱茶来炮制,说是 最有减肥作用的饮品。是不是最减肥不知道,不过山楂消脂茶倒是有很多类型的,像这款用山楂搭配田七花、玫瑰花、茉莉花、炒麦芽、陈皮、玉米芯和红枣煲水, 有利水消脂、祛滞化瘀之效,主治高血脂。若嫌麻烦,茶艺师则推荐山楂菊花普洱茶,将三种材料放在一起冲泡即可饮用,长期饮用也有消脂减肥之效。

至于爱吃之人,更感兴趣的可能还是食材本身的味道,酸酸的山楂入馔不仅有改善口感之效,而且料理肉类时下一把干山楂,肉很快就能软熟,下次做老鸡、牛肉等硬硬的肉时可以试试。

下面介绍两道日常山楂炊肉佳肴:

山楂煮鸡翼

鸡翼500克,山楂30克,姜3片、料酒1汤匙、大葱10克、盐和鸡粉适量。将鸡翼洗净,去毛桩,入沸水锅中氽烫一下后捞出;将山楂洗净,葱切段;将鸡 翼、山楂、姜、葱同放入沙锅内,加入料酒、高汤(800克)

,置旺火上烧沸;用小火炖煮35分钟,加入盐和鸡粉调味即成。

山楂焖鸭

光鸭半只、干山楂50克,陈皮、草果、桂皮、小茴香、葱、姜、料酒、冰糖、盐、酱油各适量。鸭子切块,葱切段,姜切片;把干山楂、陈皮、草果、桂皮和小 茴香冲洗干净,放入纱布包内;鸭子汆烫捞出,冲洗干净,沥干水分;锅里放适量油,加热,下葱段、姜片炒香,再下鸭块翻炒,下料酒和酱油拌匀;然后把鸭子转 入炖锅中

,加足量水没过鸭子,并把香料包也放入;中火煮开后,以小火慢炖大约45分钟至1小时

,然后下冰糖、盐调味,转中火收汁即可。

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